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景德镇小吃有哪些 景德镇小吃大全
2022-09-23

景德镇的小吃是非常多的,而且都是以油辣为主要口味,就有很多辣的小吃,像极了四川,辣不要命的往里加,提醒不太能吃辣的小伙伴让老板少放辣,,但是口味还是非常有特色的,也有不辣的小吃,非常特别。

排粉

排粉是当地人的早餐。有很多早餐店会卖这个,可以自己加入喜欢的配料,特质的牛肉酱也是完全可以给高度好评的。

做法:是当地人利用优质的大米,经过浸泡、磨浆、过滤、浆、揉团、蒸果、碾团、压丝、晾晒、扎捆等10余道传统工序精制而成。

晾晒时放在竹排竹蔑上折成块晾晒,摆成一排排,故俗称“排粉”。

这个粉最大的特色是洁白细嫩,长时间煮制不会糊且细碎,味道上更加清香,与以往吃到的米粉在口感上有非常大的区别。

饺子粑

我吃的饺子粑是当地小伙伴特意从外面打包了爱心早餐“饺子粑”给我们。

景德镇的饺子粑,一般。景德镇人都把当早餐和夜宵吃。

做法:薄薄的皮里包了各种馅料,放在笼屉上蒸制而成。皮子的口感上更加的Q弹。皮子外观透明的,可以隐约看到内陷。

主要的口味有辣的和不辣的。辣的主要是萝卜丝的,不辣的基本上韭菜鸡蛋做馅。当然也有豆干,豆芽馅的,主要根据自家口味进行变化。

我小伙伴说,当地还有可以能用油炸,像我们这里煎饺。以后有机会可以试试。

碱水粑

口味:这个是只有景德镇才有的经典地方小吃。也是我头一回吃到。应该是当地人童年的味道。

做法:最经典的做法,是将碱水粑切成薄片,炒鸡蛋是最经典的,要是再加上一点农家做的湿盐菜(也就是雪里红)。景德镇经典小吃。也是大米做的,有点炒年糕的感觉,但是木有那么粘,和蔬菜肉丝一起炒,越吃越香。

拌冷粉

这是景德镇传统的地方小吃,味道香辣类似川味,不同的是里面不仅加了红油榨菜葱花居然还有橘子皮,滑溜溜的红油米粉多了一种特殊的味道,还很特别。

豆参鱼头汤

豆参江西特有的一种豆制品,在舌尖上的中国露过脸,所以来这里一定要吃吃这个味道,一定要和鱼汤煮在一起,鱼汤里面有清香的豆香,豆参里又渗入了美味鱼汤。真的非常好吃,太后表示非常满意[耶],鱼汤捞饭可以多了解一下。

炸清汤

就是炸抄手,皮很薄,炸的非常脆,但是味道比较一般,这边把抄手喊成清汤甚是特别

还有一些其他好吃的小吃

景德镇的饮食展现了江西菜的特点——油和辣。

地方特色小吃有油条包麻糍、辣椒粑、煎饼、豆冲、辣蟹脚等等。

毛仔小吃:种类多,但很多人说不算好吃。

七中小肉:(1元2串)老回忆,本地年轻人喜欢的。

煎饼(韭菜、萝卜、包菜):冯氏煎饼、七小弄子里煎饼摊、二小炸弹煎饼、地税局煎饼

冷粉:前力元、辣妈/陶妈/老蒋/老头/欧记/香婆婆/静的外卖

辣椒粑:包含南瓜干、茄子干、柚子干、干辣椒干、宝宝苏干

以上基本包括了景德镇的小吃,其中有一个当地人当早餐的油条包麻糍,是非常有地域特色的,但是考虑外来的游客不一定能接受那个口感,就没有详细说,感兴趣的朋友可以尝试一下。

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