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丝瓜羊肉汤的做法
2022-09-21

一般来说都是在秋冬两季的时候才会逐渐的去喝羊肉汤的,因为羊肉汤在秋天里面喝是有一定的暖身子的作用,可以很好的去抵御严寒对于人体的考验,不会让人们的全身都感觉到那么的寒冷,这样的话就可以很好的让自己体内的血液进行循环,但是羊肉汤喝多了以后就会觉得有些油腻的,这个时候就可以在羊肉汤里面去搭配一些蔬菜,比如说丝瓜的,这样的话就可以很好的去解腻。

做法一

材料

主料:丝瓜350克 羊肉150克

调料:料酒10克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 大葱5克 姜2克

做法

1. 将丝瓜去皮洗净,切成片

2. 羊肉洗净下沸水锅氽一下,捞出沥去水分,切成片

3. 坐锅点火倒油,待油烧至五成热时,放入姜、葱煸香,再放肉片炒几下,烹至肉熟,然后加入丝瓜片,肉汤煮熟,去掉葱姜,盛入汤盆中即成.

营养分析

丝瓜:丝瓜中含有丰富的多种营养元素,其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C最多,能保护皮

猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫

做法二

材料

主料:猪肝300克

辅料:羊肉150克,丝瓜1根。

调料:淀粉10克,料酒1小匙,酱油2小匙,食盐1小匙,植物油2小匙,生姜2片。

做法

1、买回来的猪肝放在水龙头下冲洗一下,然后放在清水里浸泡30分钟左右;浸泡好的猪肝切成簿片,羊肉切成片;切好的猪肝片和羊肉片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙酱油腌制5分钟;将丝瓜刨去外皮;

2、将丝瓜切成小块;汤锅内放水,开大火烧,加入一小匙植物油和姜片,放入丝瓜块,不要加盖,煮开;加入腌制好的猪肝羊肉片;

3、依然是不要加盖,大火煮开;煮开后即可关火,用汤勺把浮沫撇去,鲜美的丝瓜汤就做好了。

如果是自己还嫌丝瓜羊肉汤里面太过于单调的话,就可以再加入一些猪肉的,这样的话就会让自己的营养搭配更加的均衡,因为猪肉里面是含有非常丰富的蛋白质,可以很好的去改善自己贫血的症状,再搭配上丝瓜这样含有非常丰富维生素的蔬菜,就更加的提升了这道汤里面的营养物质,是一道非常好的保健汤。

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